Il piano cottura induzione si sta ormai diffondendo in tutte le case moderne, anche se rimangono diverse le persone che optano ancora per i classici fornelli a gas. I vantaggi che può offrire questa soluzione, che sembra innovativa ma non lo è affatto, sono diversi ma purtroppo ci sono ancora alcuni aspetti negativi che bisogna prendere in considerazione. Come si vuol dire “non è tutto oro quel che luccica” ed effettivamente buttarsi su un piano cottura induzione potrebbe rivelarsi una pessima idea dopo qualche tempo. Perché? Per motivi economici prima di tutto: come vedremo tra poco la spesa iniziale ma anche quella in bolletta si fanno sentire parecchio rispetto ai fornelli a gas. Una soluzione per risparmiare in realtà esiste ed è legata alle risorse rinnovabili: da questo punto di vista il piano cottura induzione rappresenterà sicuramente il futuro, ma siamo sicuri per adesso sia effettivamente una scelta azzeccata? Vediamo pro e contro di questa soluzione.
I vantaggi del piano cottura induzione
Senza dubbio, come abbiamo già detto, il piano cottura induzione presenta diversi vantaggi anche se questi rientrano quasi tutti nella comodità di utilizzo e nelle prestazioni di questo strumento di cottura. I vantaggi più evidenti sono i seguenti:
• E’ facile da pulire rispetto ai fornelli a gas: la superficie del piano cottura induzione è del tutto liscia, quindi basta passare un panno ed è tutto pulito.
• L’acqua raggiunge l’ebollizione in meno tempo: con l’induzione i tempi per la preparazione dei cibi si accorciano.
• E’ più sicuro: con l’induzione non si ha il problema di eventuali perdite di gas.
• Ha un design accattivante e moderno: molti piani cottura induzione sono perfetti per le cucine moderne dal punto di vista estetico.
Detto questo, il piano cottura ad induzione ha anche un altro vantaggio: dal punto di vista ambientale potrebbe avere zero impatto. Questo però è un aspetto che merita di essere approfondito meglio in seguito.
Gli svantaggi del piano cottura induzione
Come abbiamo anticipato prima, l’induzione ha anche qualche svantaggio che merita di essere preso in considerazione. I principali svantaggi di questa soluzione sono i seguenti:
• Maggior dispendio economico: il piano induzione non solo prevede una spesa iniziale decisamente maggiore, ma anche un maggior esborso in termini di bollette.
• Necessita di pentole apposite: con questo sistema bisogna cambiare tutta la batteria di pentole e acquistare prodotti specifici per l’induzione.
• Richiede un aumento del numero di Kw perchè consuma moltissima energia quando acceso.
In sostanza, i modelli anche più recenti di piani cottura ad induzione non ci permettono ancora di ammortizzare la spesa e comportano un esborso maggiore in termini economici. Bisogna poi considerare anche l’aumento di Kw (anche questo deve essere pagato).
L’impatto ambientale: presente e futuro
Dal punto di vista dell’impatto ambientale, sicuramente il piano induzione ha delle potenzialità da non sottovalutare: rispetto ai fornelli a gas, che possono funzionare solo ed esclusivamente con combustibili fossili, l’induzione potrebbe sfruttare anche fonti di energia alternativa e rinnovabile. Per il momento però sono pochissimi coloro che possono collegare l’impianto ai pannelli fotovoltaici: l’energia necessaria è davvero molta quindi si dovrebbero avere davvero parecchi pannelli per non avere problemi. Il futuro quindi è dell’induzione, ma per il momento non si tratta ancora di una soluzione conveniente.